La granita Siciliana

Durante un’indimenticabile vacanza a Milazzo ospite da una cara amica, ho scoperto la Sicilia e le sue bellezze naturali, la sua gente accogliente e la bonta’ del suo cibo.

La lista di delizie che ho potuto scoprire e gustare, di sicuro una delle mie preferite e’ stata la giornaliera granita con la panna e la brioche per colazione.

La granita siciliana ha le sue origini nello sherbet, una bevanda ghiacciata aromatizzata con dei succhi di frutta, portata in Sicilia durante la dominazione araba.

In tempi lontani, veniva usata la neve raccolta in inverno sui monti siciliani per creare questa bevanda ghiacciata che poi nel corso delle generazioni si e’ modificata fino ad essere la granita di oggi, questo dolce a base di ghiaccio tritato e succhi di diverso tipo.

I gusti sono legati alla produzione agro alimentare dell’isola. I sapori piu’ tradizionali sono limone e gelsomino, a cui si aggiungono quelli alla mandorla, pistacchio, caffe’ e fragola ( la mia preferita!). Il tutto viene consumato con una brioche, il tuppo, da intingere a pezzi e alle volte con panna montata, una vera bonta’!

Nella soleggiata Sicilia, una buona granita fresca e’ la colazione perfetta e il modo migliore per iniziare con gioia la giornata!

Ricordo che proprio andavo in estasi per la bonta’ di questa meravigliosa dolce, tanto che una delle scene che rimangono nei ricordi di noi amiche e’ si un giorno in particolare quando a colazione si sono accorte che non ascoltavo nessun discorso ma ero totalmente assorta a gustarmi la mia granita e sono tornata al presente solo perche’ sono scoppiate tutte in una fragorosa risata!

La granita alla fragola per me e’ un filo che subito mi riconduce a quei momenti spensierati di giovinezza e di risate, che a distanza di anni ritornano per portarmi un sorriso.

During an unforgettable vacation in Milazzo at a dear friend's house, I discovered Sicily and the natural beauty, the welcoming people, and the delicious food of this special place.

Of all the great food I was able to discover and taste, one of my favorites was definitely my daily granita with whipping cream and brioche for breakfast. Sicilian granita has origin in the sherbet, a frozen drink flavored with fruit juices, brought to Sicily by the Arabs.

In the past, people collected snow from the Sicilian mountains in winter to create this semi- frozen drink, which then changed over time to become the granita we know today, a dessert made from crushed ice and various types of juice.

The flavors of the granita are linked to the island's agricultural production. The most traditional flavors are lemon and jasmine, followed by almond, pistachio, coffee, and strawberry (my favorite!). It is served with a brioche ( tuppo) to dip in pieces and sometimes with whipped cream, a real treat!

In sunny Sicily, a good fresh granita is the perfect breakfast and the best way to start the day with joy!

I remember being so amazed by the deliciousness of this wonderful dessert that one of the episodes that remains in the memories of my friends and me is a particular day when, at breakfast, they realized that I wasn't listening to anything they were saying but was totally absorbed in enjoying my granita, and I only came back being present because they all burst out laughing!

Strawberry granita is a thread that immediately takes me back to those carefree moments of youth and laughter, which, years later, still make me smile