Strudel

Lo strudel e’ un dolce semplice tipico della regione Trentino Alto Adige in comune con la tradizione culinaria tedesca-austriaca.

Il Trentino e’ infatti una regione che era sotto l’Imper austro ungarico fino alla fine della Prima Guerra Mondiale, e nella Provincia di Bolzano ci sono molte zone di bilinguismo tedesco – italiano ( da dove viene il famoso tennista Jannik Sinner che e’ bilingue).

Tradizioni nel costumi, cibo e nella costruzione delle case sono rimaste simili nel tempo, e lo Strudel ne e’ un esempio.

E’ un dolce fatto di una specie di pasta frolla ( oppure anche pasta sfoglia) farcita di mele, uvette, cannella, zucchero e se si vuole anche noci spezzattate.

Qui sotto un video della ricetta

Strudel is a simple dessert typical of the Trentino-Alto Adige region, a tradition that comes from the German-Austrian cuisine.

Trentino was in fact a region that was under the Austrian domination until the end of the First World War, and that is why there are many areas in the province of Bolzano of German-Italian bilingualism (where the famous tennis player Jannik Sinner comes from).

Some Austrian traditions and food have remained similar to this days, and strudel is one example of this.

It is a dessert made from a type of short crust pastry (or even puff pastry) filled with apples, raisins, cinnamon, sugar, and, if desired, chopped walnuts.

Below is a video of the recipe.